3 oppskrifter på raske og deilige middager

En. Fussily med tunfisk

Koketid: 30 minutter
Porsjoner: 4 personer

Ingredienser:

• En pakke (500 gram) av fussily (eller annen pasta)
• 2 bokser med tunfisk (ca 170 gram hver)
• En boks med skrellet tomat
• 1 kopp tomatsaus
• 1 stor løk
• 2 fedd hvitløk
• basilikum eller oregano
• 10 oliven
• 1 ss sukker
• salt og pepper etter smak
• 2 ss olivenolje

Forberedelse:

1. Hell 2 ss olivenolje i kjele og tilsett hakket løk og hvitløk. Stek på middels varme til myke og gjennomsiktig. Legg skrellet tomat, tomatsaus, en skje av sukker og rør.
2. Renne tunfisk fra olje. Tilsett hakkede oliven i sausen og følg med drenert tunfisk. Tilsett salt og pepper og basilikum eller oregano etter smak. Stek under omrøring. Hvis du vil kan du også legge til noen cappers.
3. Nå forbereder pasta på vanlig måte. Det er best å lage det ett minutt kortere enn det er skrevet på etiketten. Når du er ferdig, tappe det, men la litt vann (mindre enn ½ kopp). Dette vil hindre at pasta fra stikker.
4. Hell den varme sausen over pastaen og server umiddelbart. Du kan legge litt revet parmesan hvis du vil.

2. Kylling med sopp

Koketid: 30 minutter
Porsjoner: 4 personer

Ingredienser:

• 500 gram kyllingbryst
• 4 ss olivenolje
• 4 ss balsamicoeddik
• salt og pepper
• 20 gram av sesamfrø
• 400 gram sopp av ditt valg, kuttet
• 150 gram løk i skiver
• 600 gram kokt ris

Forberedelse:

1. Cube - kuttet i kyllingbryst, legg dem i bollen, legg en liten bit av olivenolje, balsamico eddik, sesamfrø og salt og pepper. Rør og sett til side i 20 minutter.
2. I mellomtiden koke ris på vanlig måte. Skjær løk og skjær soppen.
3. Stek skiver løk på to skjeer av olivenoljer, tilsett sopp og salt og pepper. Når du er ferdig (ca. 10 minutter) tar soppen ut og stek kyllingbryst i samme panne.
4. Kombinere kjøtt og sopp og server med ris.

3. Vegetarisk pasta

Tilberedningstid: 20 minutter
Porsjoner: 4 personer

Ingredienser:

• 500 gram dampet brokkoli
• 200 gram squash
• 150 gram gulrøtter
• 500 g kokt pasta
• 100 ml grønnsaksbuljong
• 2 ss olivenolje
• 2 fedd hvitløk
• salt og pepper

Forberedelse:

1. Steam - koke brokkoli blomster for 5 minutter. Cube - kutte gulrøtter og squash og kjøttdeig hvitløk.
2. Sett to spiseskjeer olivenolje i kjele og varm det opp på middels varme. Legg gulrøtter, squash og hvitløk, hell suppen og kok i 15 minutter.
3. Klargjør pasta.
4. Legg brokkoli blomster, salt og pepper og rør lett.
5. Tjene pasta på tallerkenen, dekket med vegetabilsk saus.

Som du kan se, kan du lage deilig og sunn middag på 30 minutter. Når du prøve disse raske og deilig middag oppskrifter, bet jeg de vil være på menyen din regelmessig.