Deilig hjemmelaget vegetarisk burger oppskrift med tahini saus

Leter du etter en deilig hjemmelaget vegetarisk burger oppskrift? Du er på rett sted. Denne oppskriften kombinerer fem fargerike grønnsaker, med noen dråper frisk, extra virgin, olivenolje og en håndfull frisk basilikum og koriander blader - alt servert med en utsøkt velsmakende tahini saus! Selv om du ikke er vegetarianer, vil du simpelthen elsker det!

Deilig hjemmelaget vegetarisk burger oppskrift med tahini saus

Hvis du er en vegetarisk burger fan, prøv også dette Rask og enkel svart burger oppskrift.

Veggie burger oppskrift

Ingredienser:

  • 1 kopp gulrøtter, revet
  • 1 kopp squash, revet
  • 2 kopper av sopp, finhakket
  • ½ kopp revet løk
  • 1 medium potet, revet
  • 1 kopp brødsmuler
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss frisk basilikum, hakket
  • 2 ss frisk koriander, hakket
  • 3 ss ristede sesamfrø blader
  • 1 ss gurkemeie
  • 1 egg
  • extra virgin olivenolje
  • salt og pepper

Veibeskrivelse:

  1. Varm olivenolje i en nonstick stekepanne over middels varme. Surr løk og hvitløk, til de er møre, men ikke helt kokt. Legg ristede sesamfrø, gulrøtter, squash, poteter og sopp. Rør godt, og stek i 15 minutter til alle grønnsakene er litt øm. De bør ikke bli grøtaktig!
  2. Rør inn basilikum, koriander og gurkemeie, og dryss med ½ en spiseskje olivenolje. Smak til med salt og hvit pepper, og bland godt. Fjern fra varmen og la den avkjøles.
  3. Overfør veggie blandingen i en stor bolle og tilsett egg. Start med å helle i bare ½ kopp brødsmuler, deretter sakte legge til flere hvis nødvendig. Rør til godt blandet.
  4. Litt olje hendene, og forme veggie blandingen til karbonader. Hvis blandingen blir miste for å danne karbonader, legge til flere brødsmuler.
  5. Trykk forsiktig karbonader med håndflatene for å hindre dem fra å falle fra hverandre. Alle ingrediensene bør holde godt sammen.
  6. Varm en liten mengde olivenolje i en stekepanne over middels varme, og stek dine vegetarisk burgere i 3-4 minutter på hver side, eller til de er gyllenbrune og sprø. Ved hjelp av et minus slikkepott, fjerne burgere fra olje og overføre dem på en stor plate, dekket med papirhåndklær å drenere overflødig olje.
  7. Plasser tahini saus i en liten bolle i midten av en fin tallerken, arrangere veggie burgere rundt det og tjene! De er mer enn bare deilig!

Matlaging variasjoner:

  • Forvarm ovnen til 375 grader F (190 grader C). Dekk bunnen av en langpanne med bakepapir, legg veggie burgere på toppen, og stek dem i ca 10 minutter på hver side, eller til de er gylne og sprø.
  • Forvarm grillen på middels varme, og dekke den med aluminiumsfolie. Grill karbonader for ca 8 minutter på hver side, eller til de er gyllenbrune. Det er en god idé å pre-bake karbonader før grilling dem, for å hindre dem fra å falle fra hverandre. Bare plassere dem i forvarmet ovn (375 grader F) og la dem koke i ca 6 minutter på hver side. Deretter fortsetter med grilling.

Sørg for å sjekke ut videoen nedenfor og finn ut en annen flott måte for å lage Veggie Burgers.

Tahini saus

Dette er et perfekt tillegg til din veggie burger oppskrift, men det kan serveres som en ekstremt appetittvekkende dressing for mange andre retter også. Prøv det ut!

Ingredienser:

  • ½ kopp tahini (sesamfrø lim)
  • 6 ss nypresset sitronsaft
  • 2 teskjeer olivenolje
  • 2 ss finhakket frisk koriander (eller persille)
  • 2 ss vann
  • 3 fedd hvitløk, finhakket hakket
  • extra virgin olivenolje
  • salt og nykvernet sort pepper

Veibeskrivelse:

  1. Skjeen tahini i en liten bolle og visp inn hakket hvitløk. Legg sitronsaft, vann og hakket koriander. Smak til med salt og pepper. Rør grundig, til alle ingrediensene er godt blandet. Hvis pastaen virker for tykk, tilsett litt mer vann og bland godt igjen. Kjøleskap i 30 minutter og server.

Ikke gå glipp av videoen nedenfor, og finn ut hvordan du gjør tahini saus.

Aktuelle artikler