Deilig våren selskapsmeny

Våren har endelig kommet. Solfylte dager alltid ta meg ut til nærmeste marked hvor jeg tilbringer timer streifer rundt. Ferske frukter og grønnsaker inspirere meg til å prøve ut noen nye oppskrifter og bringe våren luft inn mitt kjøkken. Hvis du tenker på å kaste en fest, her er en deilig vår selskapsmeny som vil gjøre din gjest munn start vanning.

Deilig våren selskapsmeny

Forretter

  • prosciutto snacks
  • reker biter

Hovedrett

  • utstoppet stekt kalkun
  • salat "No 3"

Dessert

  • jordbær krem
  • Pærerterter

En. Prosciutto snacks

Ingredienser:

  • 7 oz cherrytomat
  • 3,5 oz røkt skinke (i ett stykke)
  • 2 egg
  • 1,6 oz av hvetemel (eller noen andre)
  • 1,5 dl melk
  • 1 dl matlaging fløte
  • 1,8 oz av finrevet parmesan
  • 0,7 oz cashewnøtter (grov cut)
  • salt og pepper

Vask tomatene, tørk dem og kuttet i halvdeler. Skjær prosciutto i svært små terninger. Hell 2 ss olje i en dypere pan (eller wok), varme den opp, tilsett tomater og stek i 5-6 minutter. Legg prosciutto, cashewnøtter og fortsette steking i ytterligere 5 minutter. Ha litt salt og pepper og deretter fjerne fra ovnen.

Bland eggene med 1, 20 oz av mel, litt salt, parmesan, fløte og melk. Grease 8 mini muffins-formene og dryss dem med resten av melet. Sett tomat-blandingen ved bunnen av hver form og dekke den med egg blandingen. Stek i 35 minutter, ved 350 C i et tidligere oppvarmet ovn. Når du er ferdig, vente til de avkjøles og deretter ta dem ut av muffin pan.

2. Reker biter

Ingredienser:

  • 2 skiver av toast, hver om 1,7 oz
  • 3,5 oz reker
  • 3 dl hvitvin
  • 2 fjærer persille
  • En rød og en gul grapefrukt
  • 1,4 oz smør
  • 0,3 oz frisk dill
  • salt og pepper

Hell vinen i en kasserolle, tilsett to kilder med persille og vent til det å starte koking. Sett reker og stek i 30 sekunder, tømme dem og la dem avkjøles.

Bland mykt smør med salt, pepper og kuttet frisk dill. Fordel blandingen over skiver av brød og deretter klippe dem i rektangler. Skrelle av grapefrukt, skjær dem i tynne skiver og deretter dele hver skive i halvparten. Bland dem med tørkede reker, tilsett litt salt og legg over brødet.

3. Salat "no 3"

Ingredienser:

  • en blanding av seks belgiske endivier og radicchio, eller andre faste salater
  • 7 oz ricotta ost
  • 3,5 oz gorgonzola ost
  • 200 ml matlaging fløte
  • 2 fjærer timian (eller et større klype tørket)
  • 1,7 oz valnøtter
  • 28 oz av sopp
  • 1 sitron
  • 7 oz kremost
  • 1 ts kapers
  • 7 oz mascarpone ost
  • 7 oz røkt laks
  • 1 ts pepperrot
  • smør
  • salt og pepper

Vask sitron grundig og riv skallet. Vær forsiktig med å rive den hvite delen av skallet fordi det er bitter. Sett litt smør i pannen, stek tidligere vasket og skivet sopp for et minutt. La dem avkjøles.
Bland soppen med kremost, kapers, sitronskall, salt og pepper. Bland ricotta ost med gorgonzola ost, matlaging fløte, timian og nøtter.

Til slutt blande røkt laks med pepperrot og mascarpone ost. Tjen fall i tre separate skåler med tidligere vasket og tørket salatblader.

4. Fylte stekt kalkun

Fylte Stekt Tyrkia (via www.southernliving.com)

Ingredienser:

  • 28 oz kalkunbryst, beinfri, men i ett stykke
  • 4 skiver av mortadella
  • 10,5 oz kyllinglever
  • 2 løk
  • 2 ss konjakk
  • 2 egg
  • En håndfull persille
  • 1 ss finrevet parmesan ost
  • rosmarin
  • 1/2 kopp hvitvin
  • 1 kopp grønnsakssuppe
  • olje
  • salt og pepper

Cube kutte kyllinglever. Hell 2 ss olje i pannen og tilsett fint kutte løk. Etter steking for en stund dem legg kyllingen lever og når nesten ferdig, tilsett brandy, salt og pepper, deretter blande til glatt. Sett kremen i kjøleskapet.
Visp eggene med parmesan, salt, pepper og persille, stek det som en svært tynn pannekake.

Kutt kalkunbryst å få en cm fett skive. Spre leveren krem ​​over det, plassere mortadella skiver og topp dem med egg pannekake, forlater kalkun kanter uten å fylle. Rull den og bind den med kjøkkenet tråden.

Sett langpannen over to cook potter, satte 3 ss olje, varme det opp, legge rosmarin og stek Tyrkia roll på høy temperatur på hver side. Tilsett salt og pepper, hell på vin og når det fordamper legge varm grønnsaksuppe og stek i 4o minutter i en ovn tidligere oppvarmet til 350 F. Serverer den i skiver.

5. Jordbær krem

Strawberry Cream (via strawberrysue.com)

Ingredienser:

  • 9 oz jordbær
  • 9 oz mascarpone ost
  • 3 oz melis
  • 200 ml krem

Skyll jordbærene, fjern peduncles og blande 5 gram med 0, 9 oz av sukker. Skjær resten av jordbærene i skiver. Klem mascarpone ost og bruker håndmikser, bland det snart med resten av sukkeret. Visp fløten til firmaet og deretter legge den til osten krem. Vær forsiktig når du rører det sammen. Sett litt fløte til bunnen av 4 glass og legge til en ett lag med jordbær krem. Følger det med et lag av ost krem ​​og igjen ett lag med jordbær krem. Dekorere det med resten av jordbær og dryss med melis hvis du vil.

6. Pærerterter

Pear Tart (via www.foodnetwork.com)

Ingredienser:

  • 12 oz mel
  • 5 oz smør
  • 8 små pærer
  • 1 kanelstang
  • 2,1 oz sukker
  • 1/2 liter semi-søt rødvin
  • 3,5 oz rød marmelade
  • 6 cookies
  • salt

Bland melet med 1oz av sukker, skiver smør og litt salt. Legg o, 5 dl kaldt vann og bland til du har få bolle-formet deigen. Pakk det inn i en strekning folie og legg i kjøleskapet i en halv time.

Sette vin til en kjele, tilsett krydder og resten av sukkeret. Når det begynner å koke, tilsett de skrelte og skiver pærer, og kok i et par minutter. De bør holde seg halvt fast (al dente). Tømme pærer og fortsette matlaging vin inntil beløpet er redusert til halvparten. Kjevle ut 2/3 av deigen tynt og dekke bunnen og kantene av 8'' terteform.

Stikk hull på bunnen av deigen med en gaffel og dryss den med smuldret cookies. Sett pærer over det og dekke dem med resten av deigen. Skjær overflaten på noen steder ved hjelp av en stjerne formet mold. Stek i 35 minutter i en ovn tidligere oppvarmet til 350 F. Smelt syltetøy og hell den i de stjerne-formet hull. La kaken avkjøles og server den med vin sirup.

Jeg håper du likte mitt forslag for våren selskapsmeny. Her er ett tips: forberede kalkun, terte og jordbær krem ​​kvelden før. De smaker enda bedre dagen etter. Dessuten, i denne måten vil du ha tid til å hvile og kle seg før gjestene ankommer. Ha det gøy!

Aktuelle artikler