Hvordan spise en hel hummer

Sist gang jeg delte en oppskrift på hummer haler. Hvis det ikke var delikat nok for deg, kan du prøve min oppskrift for en hel hummer. Det vil definitivt vinne 'mest luksuriøse middag' label for deg. Det er knapt noen som kan motstå en grillet hummer og et glass champagne.

Hvordan spise en hel hummer

Hummer er signaturen til New England, men du kan spise den hele verden. For en nybegynner kan det ikke virke lett å spise en hel hummer, men etter at du oppnå hummer-cracking oppgave, vil du definitivt bli belønnet med en uforglemmelig måltid.

Kokt hummer

Ta en stor kjele med vann til å koke. Slå av varmen og tilsett hummer. Sett lokket på og la det koke i 3 minutter. Fjern all hummer kjøtt fra skallet.

Hvordan fjerne hummer kjøtt fra skallet?

  1. Vri av klørne på det punkt hvor de er festet til legemet (europeisk hummer har to par klør: knuseren klo og pincher klo).
  2. Fjern gummistrikk og ved hjelp av en mutter cracker eller en hummer cracker åpne klør.
  3. Bruk hummer velge å fjerne claw kjøtt.
  4. Folde hummer halen. De fleste synes kjøttet i halen veldig deilig.
  5. Vri halen å fjerne fra kroppen.
  6. Fjern hummer hale svømmeføtter.
  7. Skyv kjøttet ut av hummer hale med tommelen.
  8. Tvinn hvert av benene bort fra kroppen. Det er velsmakende kjøtt gjemt der inne også.

Smør posjert hummer med ferske tomater

Når du kan tilberede hummer en helt ny verden av saftig mat åpner sine dører for deg.

Ingredienser:

  • 1 3 / £ 4 levende hummer (eller to ukokt hummer haler)
  • 1 ss vann
  • 1/2 kopp saltet smør (1 pinne) skåret i 1 ss. biter
  • 1 fedd hvitløk veldig fint hakket
  • 2 tomater kuttet i store biter
  • 3 friske basilikumblader

Forberedelse:

  1. Forbered hummer som i oppskriften ovenfor, og kutt kjøttet i store biter.
  2. I en kjele, ta 1 ss. med vann for å putre over middels lav varme. Visp i ett stykke smør. Når smøret er smeltet, legge til et stykke. Fortsett med resten av smøret stykker, ett om gangen. Pass på at blandingen ikke begynner å koke, ellers smør vil skille.
  3. Holde varmen på middels lav, legger Hummer biter og kok i 5 minutter, snu Hummer stykker hvert minutt eller så. Pass på at blandingen ikke begynner å ikke koke. Fjern hummer biter og dele blant to serverer boller.
  4. I samme kjele med resten av smøret, skru varmen opp bare litt, tilsett hvitløk. Når duftende, tilsett tomater og kok for bare et par minutter før tomatene har gitt ut noen av juice. Jeg liker å forsiktig knuse tomatene litt så mer juice kan komme ut. Kast i basilikum og du er ferdig.

Grillet hummer med hvitløksmør saus

Ingredienser:

  • 2 hele hummer (delt og renset)
  • ¼ kopp smeltet smør
  • 2 fedd hvitløk (fint hakket)
  • 2 ss. av hakkede friske urter (f.eks gressløk, persille, basilikum),
  • 1/8 ts. bordsalt

Forberedelse:

  1. Klipp klørne off, vil du koker dem separat.
  2. I en liten bolle, bland sammen smør, hvitløk, urter og salt. Har en lang håndteres pensel klar.
  3. Når grillen er varm, tilsett bare klør. Stek i 3 minutter.
  4. Deretter tilsettes hummer organer, shell-side opp. Cover og grill i 3 minutter.
  5. Snu Hummer over, kroppene og klør.
  6. Pensle hvitløk-smør over likene.
  7. Dekk til og stek i 6-8 minutter, avhengig av størrelsen på hummer (1 3/4 pund Hummer = 6 minutter).

Nyt grillet hummer!

Aktuelle artikler